Mittagsmenü
KW 24
Montag, 08.06.2026
Paniertes Putenschnitzel mit cremigen Spargelragout, dazu Bärlauch-Kartoffelstampf und Buchweizensprossen
Hausgemachtes Grünkernsteak mit cremigen Spargelragout, dazu Bärlauch-Kartoffelstampf, Buchweizensprossen
Dienstag, 09.06.2026
Zarter Rinderkamm in Kirsch-Pfefferjus geschmort, dazu Wurzelgemüse mit frischen Gartenkräutern und hausgemachte Serviettenknödel
Hausgemachte Serviettenknödel mit Champignons a la Creme, Wurzelgemüse mit frischen Gartenkräutern und hausgemachte Serviettenknödel
Mittwoch, 10.06.2026
Pasta Buffet - verschiedene Pastasorten mit Zitronen-Frischkäsesauce, Gemüse-Bolo, Antipasti Auswahl und verschiedene Toppings
Donnerstag, 11.06.2026
Hühnerfrikassee „Supreme“ mit Spargel, Erbsen und Champignons, dazu Butter-Kräuterreis
Veganes Tofu-Ragout mit Spargel, Erbsen und Champignons, dazu Butter-Kräuterreis
Freitag, 12.06.2026
Rotbarschfilet im Kartoffel-Rosmarin-Mantel gebraten, dazu mediterranes Gemüse, Pesto-Dip und Röstkartoffeln
Zucchinischnitte im Kartoffel-Rosmarin-Mantel gebraten, mediterranes Gemüse, Pesto-Dip und Röstkartoffeln
Wochensalat:
Sommerliche Vital Bowl mit Rucola, Taboule, Wassermelone, Feta, Minze, Paprika, geröstete Cashewkerne, Sprossen, Sylter Dressing
Wochensuppe:
Spargelcremesuppe mit hausgemachten Fleischklößen und Spargel
Speiseplan KW 25
Montag, 15.06.2026
Zitronen-Hähnchenbruststreifen mit gebratenem Spargel, Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln
Gebratene No-Chicken-Streifen mit gebratenem Spargel, Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln
Dienstag, 16.06.2026
Mariniertes Holzfällersteak mit geschmorten Zwiebeln, hausgemachte Kräuterbutter, Baked Potatoe und Sour Cream
Hausgemachte Erbsen-Protein-Frikadelle mit geschmorten Zwiebeln, Baked Potatoe und Sour Cream
Mittwoch, 17.06.2026
Vegetarische Paprikaschote mit Gemüse-Käse-Füllung, Taboule, gebratene Aubergine und orientalischer Joghurt-Dip
Donnerstag, 18.06.2026
Hausgemachtes Dinkel-Pizza-Büffet:
- Frischer Spargel, Schinken, Sauce Hollandaise, Mozzarella
- Salami, Paprika, Champignons, Mozzarella
- Spinat, Cherrytomaten, Hirtenkäse, Mozzarella, Pesto, dazu Salate vom Buffet
Freitag, 19.06.2026
Thailändisches Green Curry mit Garnelen, Blumenkohl, Brokkoli, Möhren und Kaiserschoten, dazu Basmatireis und Wasabi-Erdnuss-Topping
Thailandisches Green Curry mit Tofu, Brokkoli, Möhren und Kaiserschoten, dazu Basmatireis und Wasabi-Erdnuss-Topping
Wochensalat:
Green Power Bowl mit Edamame, Dinkel, Gurke, Romana, Zucchini, Erbsen-Microgreens, Mandeln, Panko-Crumble und Limetten-Joghurt-Dressing
Wochensuppe:
Spargelcremesuppe mit hausgemachten Fleischklößen und Spargel
