Mittagsmenü
KW 21
Montag, 18.05.2026
Hähnchenbrustmedaillons in Bärlauch-Pfeffer-Marinade
auf cremigen Ragout vom frischen Spargel und grünen Erbsen, dazu gebratene Polentaschnitte
Gebratene Polentaschnitte auf cremigen Ragout vom frischen Spargel und grünen Erbsen, Rucola-Hirtenkäsetopping und Vitalkerne
Dienstag, 19.05.2026
Hausgemachte schwedische Köttbullar vom Rind in Sahnesauce, dazu Preiselbeerkompott, Gurkensalat und Kartoffelstampf
Hausgemachte vegetarische Köttbullar in veganer Hafersahen, dazu Preiselbeerkompott, Gurkensalat und Kartoffelstampf
Mittwoch, 20.05.2026
Geschmorte Rinderroulade wie bei Mutti in eigener Sauce, dazu Erbsen und Wurzeln und Petersilienkartoffeln
Hausgemachte vegetarische Spitzkohlroulade mit Linsen-Sonnenblumenhack-Füllung, dazu Balsamicojus, Erbsen und Wurzeln und Petersilienkartoffeln
Donnerstag, 21.05.2026
Frühlings-Gnocchi-Pfanne mit frischem Spargel, Cherrytomaten, Lauchzwiebeln und Brokkoli, dazu Zitronen-Käsesauce, Walnuß-Pesto und Babyspinat-Topping
Freitag, 22.05.2026
Hausgemachtes Cordon Bleu vom Schwein, dazu Frühlingsgemüse, Sauce Bernaise und Rosmarinkartoffeln
Hausgemachtes Sellerie Cordon Bleu, dazu Frühlingsgemüse, Sauce Bernaise und Rosmarinkartoffeln
Wochensalat:
Vital Bowl mit Quinoa, Datteln, gefüllten Weinblättern, Kirchererbsen, Paprika, Sesamgurken und Chashewkernen, dazu Erdbeerdressing
Wochensuppe:
Legierte Spargelcremesuppe mit hausgemachten Fleischklößen und Spargel
