Mittagsmenü
KW 2
Montag, 05.01.2026
Unsere Töpfe bleiben heute im Regal
Dienstag, 06.01.2026
Hausgemachte Frikadelle vom Rind, dazu Erbsen und Möhren in Rahm, dazu Petersilienkartoffeln
Hausgemachte Veggie-Frikadelle, dazu Erbsen und Möhren in Rahm, dazu Petersilienkartoffeln
Mittwoch, 07.01.2025
Hähnchenbrust mit Gemüse belegt und mit Sauce Bernaise überbacken, Feldsalat-Topping, geröstete Vitalkerne und Drillinge
Auberginenschnitte mit Gemüse belegt und mit Sauce überbacken, Feldsalat-Topping, geröstete Vitalkerne und Drillinge
Donnerstag, 08.01.2026
Cremiges Wurzel-Gemüse-Ragout mit Thymian-Polenta, karamellierte Walnüssen und Microgreens
Freitag, 09.01.2026
Flunderfilet in Kräuter-Eihülle gebraten, dazu hausgemachter Kartoffelsalat, Zitrone und Röstzwiebeln
Kohlrabischnitzel in Kräuter-Eihülle gebraten, dazu hausgemachter Kartoffelsalat, Zitrone und Röstzwiebeln
Wochensalat:
Feldsalat in Holunderdressing mit Cherrytomaten, Möhrenstreifen, Mozzarella, gebackene Apfelspalten und Mandeln
Wochensuppe:
Käse-Lauchsuppe mit Fleischklößchen
Speiseplan KW 03
Montag, 12.01.2026
Aromatisierter Putenbrustbraten mit Honig und Kerbel in Orangensauce, dazu Apfel-Rotkohl und hausgemachte Serviettenplätzchen
Hausgemachte Gemüseplätzchen mit Kräutersauce, Apfel-Rotkohl und hausgemachte Serviettenplätzchen
Dienstag, 13.01.2026
Beet Wellington“ Rote-Bete in Blätterteig, dazu Ofenmöhren, Meerrettich-Hollandaise und Rosmarinkartoffeln
Mittwoch, 14.01.2026
Holsteiner Grünkohl mit Kasseler und Kohlwurst, dazu Röstkartoffeln
Holsteiner Grünkohl mit Hanfbratling und Röstkartoffeln
Donnerstag, 15.01.2026
Gefüllte Hackfleischrouladen im Speckmantel mit Paprika-Sahnesauce, dazu Prinzessbohnen und Kartoffelstampf
Sonnenblumenhackröllchen mit Paprika-Sahnesauce, dazu Prinzessbohnen und Kartoffelstampf
Freitag, 16.01.2026
Gebratenes Seelachsfilet mit Pasta-Pesto-Parmesan, mit gerösteten Vitalkernen, Tomatensugo und Rucola on Top
Gemüse-Bällchen auf Pasta-Pesto-Parmesan, Tomatensugo, mit gerösteten Vitalkernen und Rucola on Top
Wochensalat:
„Winter Grain Bowl“ mit Buchweizen, Babyspinat, Möhren, Rote Bete, Zwiebeln, Birne, Walnüsse, und Kurkuma-Dressing
Wochensuppe:
Rindfleisch-Gemüsebrühe mit frischen Kräutern
