Mittagsmenü
KW 4
Montag, 19.01.2026
Gebackener Gouda in Sesammantel auf Pastinaken-Sellerie-Gemüse, Preiselbeerschmand und Hasselbackkartoffeln
Dienstag, 20.01.2026
Holsteiner Steckrübenmus mit Kasseler und Kohlwurst, Speckstippe
Veggie-Steckrübenmus mit hausgemachten Urgetreide-Bratling
Mittwoch, 21.01.2026
Hausgemachte Rinderroulade mit klassischer Füllung in eigener Sauce, dazu Erbsen und Möhren und Petersilienkartoffeln
Hausgemachte Wirsingroulade mit Gemüse-Veggie-Hack-Füllung, vegane Rosmarinjus, gebratene Zwiebeln und Petersilienkartoffeln
Donnerstag, 22.01.2026
Hausgemachte Dinkelpizza belegt mit:
- Tomatensauce, Kürbis, Birnen, Rote Zwiebeln, Hirtenkäse, Mozzarella
- Tomatensauce, Schinken, Ananas, Mozzarella
Tomatensauce, geräucherte Putenbrust, Brokkoli, Sauce Hollandaise, Mozzarella
dazu Salate vom Büffet
Freitag, 23.01.2026
Hähnchenbrustgeschnetzeltes in Zitronen-Thymiansauce mit Creme Fraiche, dazu Marktsalat in Fliederbeerdressing und Gemüse-Bulgur
Sojageschnetzeltes in Zitronen-Thymiansauce mit Creme Fraiche, dazu Marktsalat in Fliederbeerdressing und Gemüse-Bulgur
Wochensalat:
Winter Bowl“ mit Blattsalat, Couscous, Süßkartoffeln, Blutorange, Möhren, Möhrennudeln, Cherrytomaten, Cashewkerne, Sylter Dressing
Wochensuppe:
Pastinakencremesuppe mit gebratenen Apfelwürfeln
Speiseplan KW 5
Montag, 26.01.2026
Hühnerfrikassee „Supreme“ mit Hähnchenbrust, Erbsen, Möhren und Champignons, dazu gebutterter Reis
No Chicken Frikassee, mit Erbsen, Möhren und Champignons, dazu gebutterter Reis
Dienstag, 27.01.2026
Kurkuma-Vanille-Wohlfühl-Eintopf, mit Süßkartoffeln, Rote Linsen, Paprika, Kaiserschoten, Tomaten, mit Cashew-Kokos-Topping, dazu hausgebackenes Naan Brot
Mittwoch, 28.01.2026
Entenbrustgeschnetzeltes in Orangen-Karamelsauce, dazu Apfel-Rotkohl und Kartoffelknödel
Sojageschnetzeltes in Preiselbeer-Wacholdersahne mit frischen Champignons und Zwiebeln, Apfel-Rotkohl und Kartoffelknödel
Donnerstag, 29.01.2026
Hausgemachte Kohlroulade mit Specksauce, geschmorten Zwiebeln, dazu Kartoffel-Sellerie-Stampf
Hausgemachte Veggie Kohlroulade mit pikanter Gemüse-Füllung, dazu Kräutersauce, geschmorte Zwiebeln und Kartoffel-Sellerie-Stampf
Freitag, 30.01.2026
„Martinshaus Backfisch“- Knusprig gebackenes Fischfilet im Backteig, dazu Zitronen-Dip, Salat und Ofenkartoffeln
Zucchinischnitte im Backteig, dazu Zitronen-Dip, Salat und Ofenkartoffeln
Wochensalat:
Griechischer Salat mit Eisbergsalat, Tomate, Gurke, Krautsalat, Zwiebeln, Hirtenkäse, Oliven, Peperoni
Wochensuppe:
Gyrossuppe - Cremig-würzige Suppe mit gebratenen Gyrosfleisch, Paprika und Zwiebeln
