Mittagsmenü
KW 11
Montag, 09.03.2026
Hausgemachtes Cordon bleu mit Schinken und Käse gefüllt, dazu Blumenkohl, Sauce Choron und gebackene Kartoffelspalten
Auberginen Cordon bleu mit Käse gefüllt, dazu Blumenkohl, Sauce Choron und gebackene Kartoffelspalten
Dienstag, 10.03.2026
Tortellini mit Ricotta-Spinatfüllung, in Tomaten-Aprikosen-Sugo, gehobelter Parmesan, Babyleafsalat-Topping, geröstete Vitalkerne und Salate vom Buffet
Mittwoch, 11.03.2026
Geschmorte Kaninchenkeule in Rotwein-Schalottenjus, dazu mit Pastinaken-Sellerie-Gemüse und Petersilienkartoffeln
Hausgemachte Veggie Frikadelle, dazu Pastinaken-Sellerie-Gemüse, Schalottenjus und Petersilienkartoffeln
Donnerstag, 12.03.2026
Rindergulasch mit Paprika, Zwiebeln und Champignons, dazu hausgemachter Gurkensalat und Gabelspaghetti
Tofuragout mit Paprika, Zwiebeln und Champignons dazu Apfel Rotkohl dazu hausgemachter Gurkensalat und Gabelspaghetti
Freitag, 13.03.2026
Schollenfilet im Bierteig gebacken, dazu Remouladensauce und hausgemachter Kartoffelsalat und Senf-Honig-Crumbles
Gemüse-Feta-Plätzchen, dazu Remouladensauce, dazu hausgemachte hausgemachter Kartoffelsalat und Honig-Senf-Crumbles
Wochensalat:
Orientalische Bowl mit Couscous, Kichererbsen, Spitzpaprika, Möhrchen, Frühlingszwiebeln, gerösteter Sesam, Mandeln, Harissa-Joghurt
Wochensuppe:
Cremiges Erbsensüppchen mit gerösteten Kohlrabistreifen und Kräuteröl
Speiseplan KW 12
Montag, 16.03.2026
Hausgemachter Five Spice marinierter Hähnchenbrustspieß, dazu Currysauce, Sesam-Brokkoli, Basmatireis, Kokoschips
Tofu-Gemüsespieß, dazu Currysauce, Sesam-Brokkoli, Basmatireis, Kokoschips
Dienstag, 17.03.2026
Vegetarische Frühlingsrollen, dazu Kokos-Bananensauce, mit asiatischem Wokgemüse und Glasnudelsalat
Mittwoch, 18.03.2026
„Toskana Burger“ Brioche Bun mit hausgemachten Rindfleisch-Patty, Mozzarella, Strauchtomatenscheiben, Rucola, Rote Zwiebelringe, Pesto und hausgemachte Burgersauce, dazu Steakhouse Pommes
„Veggie Toskana Burger“, Brioche Bun, mit hausgemachten Veggie-Patty, Mozzarella, Strauchtomatenscheiben, Rucola, Rote Zwiebelringe, Pesto und hausgemachte Burgersauce, dazu Steakhouse Pommes
Donnerstag, 19.03.2026
Schweineschnitzel im Panko-Chipsmantel, dazu buntes Kohlrabi-Rahmgemüse und Petersilienkartoffeln
Hausgemachtes Kichererbsen-Schnitzel im Panko-Chipsmantel gebraten, dazu buntes Kohlrabi-Rahmgemüse und Petersilienkartoffeln
Freitag, 20.03.2026
Spaghetti aglio e olio mit gehobelten Parmesan, Babyspinat, gebratene Garnelen, geröstete Vitalkerne
Spaghetti aglio e olio mit gehobelten Parmesan, Anti-Pasti-Gemüse, Babyspinat, geröstete Vitalkerne
Wochensalat:
„Green Vital Bowl“ mit Amaranth, Bimi, Rucola, Erbsen Micro Greens, Granatapfel, Paprika, Chiasamen und Macadamianüsse, Passionsfrucht-Dressing
Wochensuppe:
Tomatencremesuppe mit Pesto, Schmand, Fleischklösschen, Erbsen und Reis
