Mittagsmenü
KW 23
Montag, 01.06.2026
Putengeschnetzeltes in Curry-Kokossauce, mit Maiskölbchen, Zuckerschoten, Möhrenstreifen, dazu Basmatireis, gerösteten Cashewkerne on Top
Tofu-Ragout in Curry-Kokossauce, Zuckerschoten, Möhrenstreifen, dazu Basmatireis, gerösteten Cashewkerne on Top
Dienstag, 02.06.2026
Pasta mit Bolognese vom Rind, dazu Salate vom Buffet, geriebener Parmesan, hausgemachtes Pesto, Rucolatopping und geröstete Sonnenblumenkerne
Pasta mit Gemüse-Linsen-Bolognese, geriebener Parmesan, hausgemachtes Pesto, Rucolatopping und geröstete Sonnenblumenkerne
Mittwoch, 03.06.2026
Roastbeefbraten bei Niedrigtemperatur gegart, dazu gebratenes Gartengemüse, hausgemachte Aioli, gebackene Meersalzkartoffeln mit Salbei aromatisiert
Veggie-Frikadelle, dazu gebratenes Gartengemüse, hausgemachte Aioli, gebackene Meersalzkartoffeln mit Salbei aromatisiert
Donnerstag, 04.06.2026
Hausgemachter Wrap mit frischem Spargel und Sauce Hollandaise gefüllt und mit Käse überbacken, dazu Frühlingssalat in Erdbeervinagrette und Bärlauchcroutons
Freitag, 05.06.2026
Thüringer Bratwurst mit Ananaskraut, süßer Senf, Röstzwiebeln und Kartoffelstampf
Veggi-Bratwurst mit Ananaskraut, süßer Senf, Röstzwiebeln und Kartoffelstampf
Wochensalat:
Mexikanische Bowl mit Eisbergsalat, gerösteten Bohnen, Mais, Kirschtomaten, Gurke, Tortilla-Chips und Limetten-Tomaten-Dressing
Wochensuppe:
Spargelcremesuppe mit hausgemachten Fleischklößen und Spargel
Speiseplan KW 24
Montag, 08.06.2026
Paniertes Putenschnitzel mit cremigen Spargelragout, dazu Bärlauch-Kartoffelstampf und Buchweizensprossen
Hausgemachtes Grünkernsteak mit cremigen Spargelragout, dazu Bärlauch-Kartoffelstampf, Buchweizensprossen
Dienstag, 09.06.2026
Zarter Rinderkamm in Kirsch-Pfefferjus geschmort, dazu Wurzelgemüse mit frischen Gartenkräutern und hausgemachte Serviettenknödel
Hausgemachte Serviettenknödel mit Champignons a la Creme, Wurzelgemüse mit frischen Gartenkräutern und hausgemachte Serviettenknödel
Mittwoch, 10.06.2026
Pasta Buffet - verschiedene Pastasorten mit Zitronen-Frischkäsesauce, Gemüse-Bolo, Antipasti Auswahl und verschiedene Toppings
Donnerstag, 11.06.2026
Hühnerfrikassee „Supreme“ mit Spargel, Erbsen und Champignons, dazu Butter-Kräuterreis
Veganes Tofu-Ragout mit Spargel, Erbsen und Champignons, dazu Butter-Kräuterreis
Freitag, 12.06.2026
Rotbarschfilet im Kartoffel-Rosmarin-Mantel gebraten, dazu mediterranes Gemüse, Pesto-Dip und Röstkartoffeln
Zucchinischnitte im Kartoffel-Rosmarin-Mantel gebraten, mediterranes Gemüse, Pesto-Dip und Röstkartoffeln
Wochensalat:
Sommerliche Vital Bowl mit Rucola, Taboule, Wassermelone, Feta, Minze, Paprika, geröstete Cashewkerne, Sprossen, Sylter Dressing
Wochensuppe:
Spargelcremesuppe mit hausgemachten Fleischklößen und Spargel
